一、油煙引起安全隱患：

      由于許多餐飲的廚房排煙系統（管道，風機，煙罩。凈化器）長時間未清洗或找不到人清洗而引起的火災，造成巨大的損失。據統計僅北京市2003年就發生油煙管道火災83起，因此國家消防部門和防火委員會專門出臺了《關于發生廚房油煙管道火災頻繁發生的通報》其中第5條明確要求廚房排煙系統的清洗每季度不得少于一次，可見清洗油煙管道清洗的重要性。

油污及其危害：

        當蒸汽、油脂、固體污染物通過排煙罩、管道、風機時，都會沉積在這些組件表面，久而久之就形成油污。根據烹調的類型和使用量，排油煙系統很短時間內就會沉積大量油污，一年就能達到幾百公斤。
火災危險：每年在美國發生大約5000起餐廳火災，損失高到8千萬美元。這類火災通常發生在烹調區域，然后通過排油煙系統迅速蔓延至房頂。油污燃燒最高可達1400度。

二、環境健康隱患：

       排油煙系統內油污的不斷沉積，不但產生骯臟的氣味，更容易滋生細菌，成為環境健康的危害。加大能耗減少使用壽命。 
       排油煙系統內的油污沉積增大了空氣流通阻力，從而需要加大風機負荷，以保證正常工作。同時也縮短了設備使用壽命。如及時對油煙管道清洗可避免一些事故的發生，還您一個健康清新的廚房環境。抽油煙機是一種凈化廚房環境的廚房電器，安裝在廚房爐灶上方，能將爐灶燃燒的廢氣和烹飪過程中產生的油煙迅速抽走，減少室內空氣污染。抽油煙機已成為現代家庭必不可少的廚房設備。油煙機由機殼，內殼照明燈，擋光罩，電機，風扇，琴鍵開關，集油罩，集油盒，電源線等部分構成。眾所周知，長期使用的油煙機罩和抽風機，空氣凈化器，抽煙管道等如果不經常清洗，會有很多油漬殘留在煙機上和煙道表面，時間久了會形成油垢，簡單的油煙機清洗是處理不掉的，這樣會影響油煙機、煙道的使用，使煙流不易排除。

        添強保潔物業有限責任公司采用高壓射流加強力化油劑，對煙道進行除油處理后，再做保養?？墒褂蜔煔饬髅黠@好轉，還可以在表面形成一層保護膜使油漬不易殘留在表面。我們使用人工鏟除油垢配合超強金屬專用清潔劑，對油煙機表面油污清除效果顯著，無毒、無味、不傷金屬和瓷面。我司現已完成上百個大型油煙機的清洗工作。抽油煙機接通電源后，打開油煙機的左右電機開關，左右風扇就會高速旋轉，風扇中心處形成負壓區，油煙進入負壓區后，由于離心力的作用，油煙被加速從風扇空隙中排出，再經公共排煙口排出機外。如果在普通抽油煙機上增加自動監控電路，就可當廚房的油煙達到一定濃度的值時，經傳感器使監控電路自動啟動，抽油煙機將有害氣體抽走排出機外。