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大型油煙機清洗服務  

油煙管道清洗劑作用原理

作者:添強保潔  時間:2022-2-15

        油煙管道污垢的主要成份是煙塵和動、植物油。而動、植物油的主要化學成份是高碳脂肪酸甘油三酯。通常油脂中含有30%左右的游離脂肪酸,脂肪酸與堿反應時生成有一定水溶性的脂肪酸鹽(肥皂),而脂肪酸甘油三酯在強堿性高溫情況下,發生皂化生成甘油和肥皂。肥皂有表面活性作用,可將剩余的脂肪酸甘油三酯乳化分散,使油脂污垢從清洗對象表面去除。

由此可見,在油煙管道清洗的過程中,溫度和堿劑成份是對油煙管道的洗凈度影響最大的兩個因素

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